Kastanien sind in vielerlei Hinsicht vielseitig zuzubereiten， aber das beliebteste ist wohl das Rösten von Kastanien. Die warmen Kastanien werden geschält， und darunter enthüllt sich die goldene， gelbe Frucht. Ein einzigartig süßer Duft breitet sich aus， und der Geschmack ist zart und äußerst köstlich. Hier ist ein kleiner Trick， um besonders zarte und süße geröstete Kastanien zuzubereiten：

Zuerst die Kastanien gründlich waschen und dann in einen Topf geben. 15 Minuten lang in kochendem Wasser kochen lassen. Nach 15 Minuten die Kastanien aus dem Wasser nehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Durch das Prinzip der Wärmeausdehnung und Kälteschrumpfung wird die Schale der Kastanien leichter zu entfernen sein. Wenn die Kastanien nicht mehr heiß sind， mit einem Messer auf der Rückseite der Kastanie ein Kreuz einschneiden.

Eine elektrische Pfanne vorheizen und eine dünne Schicht Öl auf den Boden auftragen. Die eingeschnittenen Kastanien darauf legen. Sie werden bald aufplatzen und das orange-gelbe Fruchtfleisch wird sichtbar. Während des Röstens gelegentlich umrühren， um ein Anbrennen zu verhindern.

Nach einer Weile eine Kastanie herausnehmen und probieren. Wenn das Innere weich und zart ist， sind die Kastanien fertig. Sie in eine Schüssel geben， abkühlen lassen und dann genießen. Die so zubereiteten Kastanien sind zart， süß und lassen sich leicht schälen.

Wenn Sie gerne Kastanien essen， können Sie die oben genannte Methode zum Rösten und Aufbewahren ausprobieren. Die Aufbewahrungsmethoden für Kastanien sind wie folgt：

Frische Kastanien in eine gut belüftete Papierschachtel oder Stoffbeutel legen， um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen， dann an einem kühlen， belüfteten Ort aufbewahren. Sie bleiben so 2-3 Monate lang frisch.

Für die Sandmethode： Eine Flasche oder ein Behälter verwenden und eine Schicht Sand auf den Boden legen， etwa bis zu einem Viertel der Höhe. Die Kastanien darauf legen und den Rest des Behälters bis zur Hälfte mit Sand bedecken. Leicht mit Wasser besprühen， um ein zu schnelles Verdunsten der Feuchtigkeit zu verhindern und die Frische der Kastanien zu bewahren.

Für die Kühlschrankmethode： Die frischen Kastanien direkt in kochendes Wasser geben， zwei Esslöffel Salz hinzufügen und drei Minuten kochen lassen. Die gekochten Kastanien herausnehmen und abkühlen lassen. Sobald die Oberflächenfeuchtigkeit verdampft ist， die Kastanien in Plastiktüten legen， Luft herausdrücken und versiegeln. Im Gefrierfach aufbewahren und so können sie bis zu einem Jahr lang haltbar bleiben. Bei Bedarf die gewünschte Menge entnehmen.